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L’huile d’olive extra vierge (HOVE) est l’un des grands trésors de la gastronomie, non seulement pour son goût mais aussi pour ses vertus pour notre santé. C’est pourquoi elle est la base essentielle de la cuisine méditerranéenne et devrait également devenir celle de notre alimentation quotidienne. L’apport quotidien recommandé est de 2 à 6 cuillères à soupe par jour.

Pourquoi l’HOVE ne peut manquer
dans notre alimentation ?

1. Aide le cœur

L’huile d’olive extra vierge contient une teneur élevée en graisses mono-insaturées et en acide oléique. Selon des études, il pourrait provoquer une réduction du risque de maladies coronariennes. Une consommation régulière réduit le risque de durcissement des artères et d’autres maladies cardiaques, grâce à sa teneur élevée en polyphénols.

2. Régule le cholestérol

Composée de graisse mono-insaturée, l’huile d’olive possède une teneur élevée en graisse saine et maintient ainsi un équilibre au niveau du cholestérol corporel. Autrement dit, la quantité de bon et de mauvais cholestérol dans notre corps peut être contrôlée grâce à l’huile d’olive. Ses antioxydants améliorent la régulation et réduisent les taux de mauvais cholestérol. En outre, l’huile d’olive extra vierge augmente les quantités de bon cholestérol.

3. Prévient le cancer

L’HOVE contient des antioxydants phénoliques, des terpénoïdes et du squalène, composés qui contribuent à la prévention et au traitement du cancer étant donné que l’acide oléique modifie la composition de la membrane cellulaire et contribue à la régulation des gènes liés à cette maladie.

4. Lutte contre le diabète

Plusieurs études ont démontré ses effets bénéfiques sur le métabolisme du glucose et des graisses chez des patients atteints de diabète de type II. Cela est dû au fait que l’huile possède des graisses mono-insaturées qui améliorent le contrôle du sucre dans le sang et la sensibilité à l’insuline.

5. Prévient la maladie d'Alzheimer

L’HOVE protège la détérioration cognitive associée au vieillissement étant donné qu’un composant de l’huile, l’oléocanthale, a le potentiel de réduire le risque de maladie d’Alzheimer ou de démences neurodégénératives.

6. C'est un anti-inflammatoire

L’HOVE contient un composant chimique naturel ayant des propriétés anti-inflammatoires similaires à celles de certains médicaments tels que l’Ibuprofène. Son acide oléique et ses nombreux agents antioxydants agissent comme un anti-inflammatoire naturel qui peut être consommé en grandes quantités.

7. Réduit l'hypertension

Sa consommation stimule la production de vasodilatateurs et améliore la circulation et la fluidité sanguine, réduisant ainsi les risques d’hypertension. Les recherches indiquent qu’elle est essentielle dans la réduction de la pression artérielle diastolique et systolique. En raison de ses polyphénols et de l’acide oléique, l’huile d’olive est connue pour sa capacité à baisser la pression artérielle et ainsi réduire le risque d’hypertension.

8. Favorise l'absorption du calcium

L’HOVE contribue à la minéralisation et à la calcification des os dans la mesure où elle contient de la vitamine D. Elle facilite l’absorption du calcium dans le corps, avec pour conséquence un renforcement des os, aidant ainsi à prévenir des maladies telles que l’ostéoporose. Plusieurs études ont démontré qu’une alimentation riche en HOVE est liée à une augmentation significative de la concentration totale d’ostéocalcine, outre d’autres marqueurs de la formation osseuse.

9. Évite la dépression

Plusieurs recherches ont révélé qu’une plus grande consommation d’HOVE et de graisses polyinsaturées présentes dans les huiles de poisson et les légumes gras réduisent le risque de dépression. Alors que la consommation de graisses hydrogénées qui sont trouvent principalement dans les aliments transformés présentait un risque plus élevé de dépression. En plus d’aider à lutter contre la dépression, l’huile d’olive extra vierge contribue également au bon fonctionnement cognitif et réduit le risque de démence.

 

10. Prévient les problèmes gastro-intestinaux

L’huile d’olive extra vierge forme un film autour de l’estomac et du duodénum et prévient la formation d’ulcères. De nombreux médecins recommandent de consommer de l’HOVE pour sa teneur en vitamines liposolubles E et A, en raison du fait qu’elle les transporte dans notre corps.

11. Un allié pour le contrôle du poids

Bien que l’HOVE soit connue pour sa teneur en matières grasses, il est important de noter qu’il s’agit de graisses saines. Des études récentes sur les effets d’un régime riche en huile d’olive extra vierge à long terme sur le syndrome métabolique ont démontré l’efficacité de cette huile dans la réduction de l’obésité abdominale et du taux de glucose dans le sang, deux indicateurs de la présence du syndrome métabolique dont souffrent 25 % des adultes espagnols.

12. Le meilleur cosmétique

L’HOVE est riche en propriétés nutritionnelles, en antioxydants et en vitamines K et E qui contribuent à maintenir la peau hydratée et à la protéger en prévenant son vieillissement prématuré. Par conséquent, et en raison de sa capacité à maintenir l’élasticité naturelle de notre peau, elle représente un ingrédient fondamental dans l’industrie cosmétique et pharmaceutique. De plus, l’huile d’olive possède une grande capacité à réparer les tissus endommagés de la peau et est utilisée pour les marques ou les cicatrices en apportant des vitamines au derme pour favoriser sa récupération.